上禮拜去苗栗爬山,後來回程繞去大湖採草莓。(不過實際沒採,價錢不划算直接買路邊的,我就是這麼實在 XD)
▲我買一斤150元,量不多偶爾嘗鮮即可~
之前跟菜市場買過打成草莓牛奶,這次全面升級,來做草莓冰茶奶蓋,冰茶的第一步就是要來做草莓果醬。
▲我的果醬很隨興,草莓跟糖是沒有量比例喔~
只是要嘗鮮所以果醬我也沒做很多,草莓抓大概的量而已。
▲切丁後加入白砂糖開小火去煮,慢慢的草莓會溶出水來。不需要再額外加水
▲時間我也沒去計算,煮到濃稠關火放涼冷藏即可。(前一晚先熬起來)
▲奶蓋一般都是喝冰的,所以我先把紅茶泡起來放涼冷藏。
這是南投紅茶,個人非常推薦這加紅茶(自產自銷),目前買過宅配好幾次了。
▲紅茶泡好再來處理奶蓋材料。
奶蓋第一次做所以有參考別人分享作法比例。
奶蓋材料:
鮮奶油:100ml
海塩:1g
糖:10g
鮮奶:45ml
起司:15g
以上加起來全部一起打勻~
起司可加可不加,加了香氣會更濃郁~
我自己買鮮奶沒有固定品牌,一般會先看架上保存期限最長的來挑選,再來就是價錢最便宜的來買。吃東西不能太常吃固定品牌,一種分擔風險的概念 XD
▲我是用電動攪拌器,所以很快就綿密狀了
▲起司可以最後再打或是一起打,個人覺得差不多。
▲奶蓋完成,量還不算太多給大家參考一下。
▲冰過的紅茶會呈現鐵鏽色,屬正常現象喔~
最後把前置紅茶+草莓果醬+奶蓋組合成一杯飲品。
紅茶本身我沒有加糖,所以我加入兩匙草莓果醬 (攪拌均勻)
▲最上層在鋪上奶蓋 (完成很搞剛的草莓冰茶奶蓋!)
▲因為沒有再加冰塊,奶蓋本身有重量所以一下子就沉底了。
稍微攪拌試喝,喝的到草莓果粒,味道滿香醇順口的,但是可以感覺到它熱量破表 XD
▲老實說的話,我比較喜歡草莓直接打成草莓牛奶,口感比較清爽喝的到原味。
草莓冰茶奶蓋第一次做,嘗鮮一下才能知道味道原來是這回事!
今天的下午茶很罪惡,除了草莓奶蓋還加上全聯的"草莓卡士達蛋糕",全聯推出季節限定草莓商品,其中卡士達蛋糕是我一直很想試試的。
架上只有小的 [草莓卡士達蛋糕],OK那就買小的來嘗鮮一下!
▲一個69元不算便宜喔~ 但一年也只吃這一次所以還可以接受。
個人覺得蛋糕不錯吃,我覺得甜度剛好,蛋糕本身滿濕潤的,上層奶油也不會膩口,殼以喔~~~~~
以上就是我的今日下午茶飲品+甜點,真的是肥署惹~~~
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