吃過梅子但你有採過梅子嗎?? 這次是難得的採梅行程,主揪阿志邀請大家前往南投梅園,體驗農家採梅樂,我們以打工換宿的方式進行,幫農家採梅然後換取住宿一晚,因為是主揪認識的農家,所以不便公開地點,農家並沒有對外開放採梅喔~ 謝謝!

第一天我們到達梅園約早上10點,上午沒有安排採梅所以在附近晃一下,將近11點準備午餐,寬跟apple去旁邊菜園摘了些芥藍菜來煮麵。



用農家工寮的廚房煮了一鍋茄汁鯖魚罐頭麵,掌廚的是apple跟寬姊。加菲只負責吃XD,第一次吃茄汁鯖魚麵耶!到底是誰發明這種料理的,google查一下發現還滿多人會這樣吃耶!加的料各有不同,但湯底就是用茄汁鯖魚罐頭提味,還滿好吃的又方便。

去廚房看了一下我們大廚的煮法是先把洋蔥切小塊先熬湯,然後煮麵+青菜,最後放了三罐鯖魚罐頭就大功告成了,簡單又好吃。不過因為農家不在家,我們不清楚要拔哪一區的菜,所以菜摘得很含蓄,所以這鍋麵青菜略少了些~



很早就吃完午餐,我們跟農家約下午2點的時間採梅,距離約定的時間還很早,我們去附近一家露營區逛逛。
這個露營區設施環境非常令人驚豔,但我不想幫他打廣告,所以就不便說名稱囉!(可以mail給我詢問),我們開車上來營主上前問說有訂位嗎? 歹勢!我們是來參觀的。營主很年輕喔~ 還帶我們參觀部分營區。

上圖-水管屋,裡面放了張雙人床,還滿舒適的。(假日/2500元)





▲從營區的最上方看整個露營區,草皮維護得很好,地理位置在山頭上,有360度展望。不過樹木太少,以水土保持來說非常不合格,價位一帳是1000~1200之間。



▲然後阿志還帶我們去看咖啡園,第一次這麼近距離看咖啡樹。



▲咖啡果樹跟我想像中很不一樣(壯壯的),摘了顆紅色果實,把外皮去掉吃吃看,果實外層有薄膜甜甜的,再咬開看看,原來烘焙的咖啡豆要去掉外層薄膜才能夠烘焙,真搞剛。



▲下午2點農家依約前來,他們早上去採另一區的梅園,開了一台農用車來,還載了一車梅子。要開始上工了!!!

梅子採下來後第一步就是先去除多餘的葉子,用竹製的工具先過篩葉子 (上圖)

 

▲第二步,在除去一次多餘的枯枝與葉子 (機器有出風口可以再次去除沒清乾淨的葉子),發現可愛的瓢蟲系,好可愛喔~ 



▲然後機器會分類大小顆(分兩個籃子),大顆的價錢比較好,小顆的通常會用在泡酒、醋、酵素上.......



▲感覺是來玩的不是來工作的XD

 

▲然後篩選過大顆的梅子要先第一步進行加工殺青。(一籃是25台斤)



▲用這兩台會轉的機台進行殺青,有機器幫忙真的省很多力氣。一台一次可倒入50台斤的梅子一起攪拌。



▲倒入的梅子放一匙的粗鹽下去,然後機器設定攪拌10分鐘。



▲10分鐘後機器停止,把殺青過的梅子倒入桶子。



▲然後裝袋 (一袋是25台斤),這樣加工第一步就完成啦!當天農家的梅子都是有人預訂,量還滿大的,但人多一下子就做完了。



▲分工合作還滿快的





▲在我們幫忙裝袋時,其他同伴已經坐上農用車要去另一區採梅了。(好歡樂的感覺~)



▲加菲第二天才有採到梅子,所以下面再做詳細介紹吧!



▲這次行程伙食都是自己處理,阿志統一採買(辛苦了~),農忙告一段落後,撿些樹枝燒材用,晚餐要吃甕仔雞喔~







▲農家就有桶仔雞專用烤桶,先升起火來。



▲用柴火燒的味道就是不一樣



▲等火侯穩定後放入全雞(裡面有塞了些香料),下面是馬鈴薯跟地瓜下去一起燒烤。(計時2H時即可上桌)



▲準備柴火同時其他夥伴也採梅回來了,然後大家依序準備晚餐,這次沒有採買蔬菜,都是採農家栽種的蔬菜來煮,旁邊就是蔬菜園超方便。(上圖-龍鬚菜)



▲還有高麗菜、芥藍菜、結頭菜



▲採收回來的蔬菜依樣分工合作挑菜洗菜跟炒菜



▲6點全部菜色上桌囉!三菜兩肉一湯非常豐盛,有(甕仔雞、滷豬肉、高麗菜、芥藍菜、龍鬚菜、涼拌結頭菜、地瓜/馬鈴薯、結頭菜排骨湯)



▲特寫一下甕仔雞,烤得均勻漂亮,太厲害了。(真的好吃,皮脆汁多肉嫩~~~太銷魂了呀!)



▲開動前先合照一張。



▲趁天亮趕快吃晚餐,因為晚點螢火蟲要上場啦!(這頓晚餐吃超飽的~~~)


照片提供-士能

▲四月是賞螢最好的時機,這次賞螢也是我們的重點之一,螢火蟲出現的時間落在7點到8點為最多,晚上7點準備出發賞螢去。



▲螢火蟲只能用單眼才拍得起來,所以照片都是取自士能的相簿。



▲真的是好多螢火蟲,手一揮就能抓到這樣。







▲接近賞螢的尾聲我們竟然拍起團照來了,沒有打閃光燈喔~~



▲晚上8點左右,螢火蟲逐漸變少了。慢慢的走回工寮即將結束一天農家樂。



▲工寮竟然有卡拉OK,也太高級了。浴室只有一間所以等待洗澡的時間就可以高歌一曲,最後有人唱到12點多,還欲罷不能呢.....



隔天沒有定鬧鐘,被外面一陣騷動叫醒,看時間剛好7點,起床等刷牙洗臉。下樓時看到廚房已經在煮食了,今天早餐的大廚是珮珊,有白粥配炒高麗菜、炒甜椒、紅蘿蔔炒蛋、涼拌結頭菜、昨天的結頭菜湯還加了玉米,還有醬瓜、麵筋、土豆、鰻魚罐頭。西式的有土司與三種抹醬。

比平常早餐吃得還好,當然早餐也吃超飽的,大家吃飽時間已經來到9點,說要幫忙採梅根本就是來玩的阿~



▲農家一早在我們準備早餐時就來上工了,採梅的小插曲是樹上有鳥窩,因為採梅是要用打的,所以得先把鳥窩先取下,如果沒先拿下來鳥窩就會掉下來。



▲農家大姊說鳥窩是很常見的,他們有看到鳥窩都會取下眷養,大姊說他妹妹很會養,小鳥都很乖。(我們抓菜蟲去餵食小鳥)



▲這是綠繡眼,總共有三隻非常的迷你,鳥窩大概是拳頭般大小。



▲吃完早餐,差不多該上工囉!



▲我們今天採工寮旁的梅樹,首先鋪好大網子在梅樹底下,接著就是開始打梅樹搖梅樹。



▲大家人手一隻竹竿使力的把梅子從樹上打下來,原來採收梅子是用打的。當然爬樹也是一部分,下面打不到的梅子就必須爬到樹上,在樹上使勁地搖樹,再用竹竿輔助把梅子打下來。



▲因為我們人多一顆梅樹大約是20~30分鐘可以採收完成



▲梅子都掉在網子上囉!接著就是收網把梅子集中起來。





▲這棵樹梅子好多呀!



▲分工合作把大網子拉到外面







▲被我們打下來的樹葉還真不少 XD



▲然後裝袋準備後續的加工



▲沒有限定一袋要裝多重,以搬得動為準。接著就是過濾葉子→分類大小顆→殺青→裝袋。(跟昨天一樣的方式第一次加工)



▲換打第二棵梅樹,這一顆量比較少很快就採收完成了。



▲今天採收的最後一棵梅樹,我覺得還不太過癮,不過我們中午就要離開了。



▲在斜坡上採收梅子,地心引力梅子都往下掉啦。XD


後 記:

(1)我們按照原行程第二天中午就離開農家了,不過加菲覺得我還滿有女工體質的,兩天下來都沒有累的感覺,不過隔天上班時兩隻手到是有點鐵手,因為打梅樹需要出一點力,加上竹竿本身有點重量所以鐵手還滿正常的 XD

(2)感謝主揪阿志安排的採梅打工換宿行程,讓我們體驗難得的採梅樂,原來梅子是這樣採收的,使勁的打加菲覺得好舒壓!哈!也感謝主揪採買的食材,讓我們每餐都吃飽飽的,根本是來度假增肥的。

(3)感謝主廚佩珊,大火快炒的菜好好吃,還這麼早起來為我們準備早餐,辛苦了。 還有小宓提供的醃製情人果、麵包....好好吃喔!也感謝大家合作幫忙,才能有這麼愉快的周休假期。

(4)這次賞螢真的是有賺到,看到超多螢火蟲的,現場還好有攝影師-士能 為我們記錄下來 XD

(5)期待明年可以再來個賞螢採梅趣喔~~~~

(6)我們中午從南投山區回來,一路上看到露營的人還真多,不知道露營會紅多久呢... 對於露營造成的水土保持非常令人堪憂阿!像這次路過參觀的露營區位在山頭上,以露營角度確實是好位置,但以國土長遠來思考卻是危險性很高,還是希望政府對不合格、危險區域的營區能有效的管理。











 

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