加菲的生活雜記

在家樂福買了一盒雞翅，本來想要用薑汁雞翅，隔幾天突然想到來炸雞翅好了，沒用過。
雞翅退冰後前一晚先醃料，第一次醃肉查google有參考兩個食譜，我綜合兩者的材料遞減...

醃料有
蒜末、薑末、米酒、醬油、蛋、五香粉、白胡椒、糖 (量都是少許添加)
要注意的是醬油不要太多，太多的話炸出來顏色會比較黑，賣像比較不佳。

話說醃過的味道超香，醃好後冷藏一個晚上隔天再用。

 

▲第二天
我看別人的食譜是用麵粉來炸，炸之前先取一匙的麵粉與雞翅拌一下，麵粉與雞翅攪拌均勻後即可下油鍋。
我是用半煎炸的方式來用，第一次炸肉時間有點難抓，怕沒有熟所以有炸比較多的時間(沒拍到炸雞翅的照片 )



▲我的炸雞翅，怕會沒熟所以炸比較久，顏色有點太黑惹 ><，但味道非常的棒，甚至比外面賣的好吃哩！(不過炸的東西我很少煮，偶而嘴饞少量吃一下還可以)
我自己覺得用麵粉炸物口感還是差一點，沒有酥脆感，不知道炸粉到底要用哪一種比較適合呢??? 如果知道的格友有推薦在分享一下給我試試喔！

 

▲今日晚餐，平常跟隊友兩個人都是三道菜配白飯，下班後要煮晚餐時間比較緊迫，所以湯類比較少煮，除非假日沒出去才會煮湯。

現在大家炸物應該都是用氣炸鍋居多吧！用油炸真的是比較花時間阿！(而且真的比較油一點啊！)