【自己煮】蒜頭蛤蠣烏骨雞湯｜這真的太好喝了~－加菲的生活雜記

前陣子全聯特價烏骨雞，我買了幾盒回來川燙後就一直冰冷凍，上次煮過一次蒜頭香菇烏骨雞湯，這次換口味煮"蒜頭蛤蠣烏骨雞湯"，味道太驚豔所以寫一篇做紀錄。
這次煮的"蒜頭蛤蠣烏骨雞湯"，好喝到我們家阿詹都讚不絕口，晉升為他心目中排名第一的湯品，大家一定要試試。

材料：
(一)
烏骨雞 (約一盒半)
蒜頭 (7~8個)
薑 (2~3片)
米酒 (半碗)

(二)
蛤蠣 (約50元)

調味：
鹽

作法：
1.烏骨雞先用熱水川燙
2.把材料(一)全部放入鍋中加入冷水後用電鍋煮30~40分。
3.電鍋煮好換到爐頭煮，湯滾後放入(二)蛤蠣，蛤蠣打開後試一下湯頭鹹度，再加入適當的鹽即可上桌。

備註：
蒜頭的量要足夠才會香，薑片是提味用所以不用多。
蛤蠣可以跟攤商說你要買多少錢即可，一次用完比較方便。(可以先問店家有沒有土沙，我自己習慣蛤蠣買回來都會在土沙一下。)

最近喜歡上烏骨雞，一般土雞煮出來的湯品比較油，但烏骨雞煮出來油脂比較少，湯頭清爽但雞肉的口感又不錯，所以我後來就比較少買土雞。
這款"蒜頭蛤蠣烏骨雞湯"煮出來湯品呈現白色狀，因為有蒜頭跟蛤蠣的緣故，蒜頭有殺菌效果冬天吃很好，預防感冒、抗病菌... 加上湯頭非常鮮美、作法又很簡單值得一試。